Panqueca de doce de leite

Não sei vocês, mas eu fico safada quando esfria. E é na cozinha (tá legal?) que eu to falando. Um docinho, uma massa e todo aquele carboidrato que a dieta odeia, sabe? E um dia desses eu fiz uma receitinha muito rápida e fácil de fazer, que nem exige uma ida ao mercado pra comprar ingredientes. Olha só o que você vai usar (rende de 10 a 15 panquecas pequenas):

- Um copo de leite;

- Um copo de farinha de trigo

- Um ovo

- Uma colher de sopa de óleo

- Uma pitadinha de sal

- Doce de leite e coco ralado a gosto

Separado os ingredientes em cima da mesa, tudo bonitinho, você vai bater no liquidificador o leite, a farinha, o ovo, o óleo e a pitada de sal.  

Agora que é a hora que vai exigir um pouco mais de você: fritar a massa. Eu dei preferência para uma frigideira pequena, e deixei-a esquentando por alguns segundinhos com uma gotinha de óleo. Joguei uma conchinha rasa do creme, espalhei bem na frigideira e virei quando a parte de baixo ficou consistente. Deixei bem pouquinho e retirei em seguida. Fiz este procedimento até acabar o creme (é essencial que você sempre jogue uma gotinha de óleo na frigideira e mantê-la quente sempre!).

Não se preocupe, principalmente se você nunca fez panqueca na vida, porque a primeira sempre vai sair toda desengonçada, porque a hora que você vira, a tendência é ela se estatelar toda na sua primeira tentativa.

O recheio ficou por conta de cada um. Uma colher rasa de sopa de doce de leite, e uma pitada de coco ralado foi o suficiente para ficar deliciosa ao meu gosto. Mas você também pode usar sua criatividade quanto a isso, como trocar o doce de leite por Nutella, se tiver mais paciência, pode derreter um chocolate meio amargo, ou se a pressa não for tanta, rechear com goiabada e queijo branco e derreter por alguns minutinhos no forno.

O procedimento da massa para a panqueca salgada é a mesma, e se quiser, pode até aumentar o tamanho da frigideira e rechear com o que você quiser: carne, frango desfiado, queijo... Pra caprichar, você pode também jogar um molho de tomate por cima das panquecas já enroladas no recheio, polvilhar queijo ralado e deixar um tempinho no forno. Fica uma delicinha.

Gostou? Vai fazer? Já fez? Tem um toque especial para esta receita? Deixe esta dica aqui pra gente nos comentários! Um beijo